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十一年前，耀集食品公司董事長陳麗香面對先生罹癌驟逝，所經營的公司又因股權糾紛險遭拍賣，
她強忍悲傷，一肩扛起公司大小事，靠著邊問、邊學，以及不斷研發新口味火鍋料，不僅陸續還掉
六千多萬元借貸，火鍋料市場佔有率已達十五％，年營業額超過九千萬元。

陳麗香憶述，民國八十五年，先生結束泰國投資，回基隆故鄉設廠第三年，正值事業起步階段，
突因高燒不退而住院，從住院到被診斷出罹患惡性淋巴腺腫瘤，前後僅十三天，即離開人間。

陳麗香說，當時先生合夥的股東不惜讓公司拍賣也要退股，向親友借貸四千六百多萬買下股份後，
一肩扛下公司經營。陳麗香說，先生過世前，她只懂業務，其餘都不懂，接手經營後，一肩扛起
所有大小事，從產品的研發到財務、行銷，她從做中學，不會就向人請教，慢慢累積實力---
天底下沒有什麼事是學不來的！

為研發新口味，她向供應商請教傳統火鍋料的製程，再慢慢開發新口味，公司火鍋料產品從她
接手時的十幾種，十一年來，已研發出一百廿多種火鍋料，擁有四條生產線，供應國內及香港、
加拿大外銷市場，十一年來，不僅還掉向親友借貸的四千六百多萬，也還清銀行借貸的兩千多萬。

近年，為開拓火鍋料市場，陳麗香不惜成本結合東港櫻花蝦、大甲芋頭以及基隆八斗子飛魚卵，
與自美國阿拉斯加進口的鱈魚漿等原料，研發出金包銀、紫芋卷、飛魚卷等各式火鍋料，並積極
參加優良食品評鑑，除飛魚卷贏得食品評鑑金牌獎外，金包銀、紫芋卷也獲得食品評鑑優良獎，
獲得不少年輕客群的喜愛，名氣逐漸響亮。

今年更一口氣推出融合培根與起司口味的吉心包，及熟花枝、熟燕餃、熟蝦餃、熟魚餃等新口味。
談到未來規劃，陳麗香語氣堅定指出，她計畫與便利超商合作，搶佔學生、上班族群市場，並將
廠房規劃成觀光工廠，帶動地方觀光產業。